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金碧汇娱乐场·农村老家的这碗“刀削面”,看看就要流口水
2020-01-11 17:39:24   来源:博天堂开户   阅读量:1993

 而刀削面从山西走出,进入农村和城市,其做法、口味都发生了很大变化。当然做刀削面,考验的不仅是刀工,主要还是做面团,这个面团要有韧性,吃起来更具嚼劲。我的农村老家,每碗刀削面中,都要夹带一个鸡蛋,这个鸡蛋不单算钱,都包含在每碗刀削面的价格中。这样一碗刀削面,价格只有6元钱。起初,这种美味从发源地走出,多在农村或工地,人们见得最多的就是摊位前拉着“山西饺子、刀削面”的横幅。...

金碧汇娱乐场·农村老家的这碗“刀削面”,看看就要流口水

金碧汇娱乐场,据传,刀削面是山西的美食。而刀削面从山西走出,进入农村和城市,其做法、口味都发生了很大变化。而唯一不变的是,人们对面食的喜爱。

当然做刀削面,考验的不仅是刀工,主要还是做面团,这个面团要有韧性,吃起来更具嚼劲。虽然削面的手艺简单,但时间长了,却是个力气活。

削面出锅,如果再来上一勺肉丝,那绝对是超级美味。不过,每个地方给削面浇汁或是加料各不相同,而在我的农村老家,最常见的就是加肉丝。

除了肉丝之外,如今吃削面的加料选项在不断增多,还可以加丸子、香肠等。

最后还要用香菜点缀。不过,不爱吃香菜的人,提前要跟老板说明。

我的农村老家,每碗刀削面中,都要夹带一个鸡蛋,这个鸡蛋不单算钱,都包含在每碗刀削面的价格中。这样一碗刀削面,价格只有6元钱。

起初,这种美味从发源地走出,多在农村或工地,人们见得最多的就是摊位前拉着“山西饺子、刀削面”的横幅。现如今,这种美味已从农村进入城市,成为人们喜爱的美食。(请关注泥腿子记者微信公众号【泥腿子记者】,分享更多家乡事。)

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